開胃雞湯消食健胃

2020-06-10

主要功效:消食健胃

 推薦理由:大魚大肉吃多了,消化不良以及食欲不振的人群。

 材料:新鮮山楂50克、雞半只、檸檬片3片、蜜棗半粒、生姜2片(3~4人量)。

 烹調方法:

 新鮮山楂洗凈切半,雞去皮斬件焯水,把準備好的山楂和雞肉、蜜棗、生姜一起放入鍋中,加入適當清水,大火煮沸后,改用中火煲約1~1.5小時,最后把切好洗凈的檸檬片放入稍煮,調入適量食鹽即可食用。

 湯品點評:

 山楂消食化積,尤其善于消化油膩肉積。夏季天熱不少人胃口不好,也可以試試山楂來健脾開胃。有人覺得新鮮山楂太酸,都不愿意當水果吃,用來煲湯就沒有這個煩惱了。經過湯水的稀釋酸味沒那么濃了,而且面對肉食,山楂又化了它的油膩,所以你會發現,煲出來的湯很清香,卻又不失肉類的香味,簡直是人間極品。山楂除了消肉食還能行氣散瘀,有跌打損傷、產后惡露不凈、月經血塊的也不妨嘗試哦。當然,如果怕酸的人群可以加半粒蜜棗中和它的酸味。湯中加幾片檸檬是為了好看和增香增色。

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來源:廣州日報

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